En åben en...
--

Definer oksekød ? taler vi en gryderet, en rød bøf, en steg ? okseribs ? er det noget krydret kød eller helt plain ? mange ting spiller jo ind.
--
Do You Know The Score ? We Do http://www.FmFreaks.dk[...]

#1: Bubba J, is that you? https://youtu.be[...] #2: Entrecote
--

Sidst redigeret 29-12-2017 21:51

Port, stout. Allerhelst en Guinness.
--

Sidst redigeret 29-12-2017 21:52

#4: Jeg har nogle Willemoes Porter stående, som jeg synes er god til krydret mad, men jeg har aldrig prøvet at drikke den til en steak. Kunne være at jeg skulle prøve det. Er der nogle bestemte portere og stouts, du kan anbefale, udover Guinness?
--

Sidst redigeret 29-12-2017 22:00

#5 Nu er jeg nok også biased, i og med at jeg selv stort set kun drikker mørke øl. Men jeg er enig med dig i, at til en steak, kan de blive for tunge og dominerende. Jeg kan kun, i sær til steak, fordi den er så mild i smagen, slå et ekstra slag for Guinnes. Alternativ er der Kilkenny, som er en lidt mildere stout en Guinness. Faktisk tager jeg porter i mig igen. Hold dig til en stout, porter bliver for tungt. Mors Stout er fantastisk, hvis du kan få dem :)
--

Sidst redigeret 29-12-2017 22:13

Faktisk går jeg i en helt anden boldgade, og anbefaler Gylden IPA fra Schiøtz. Den smager sindsygt godt, og passer rigtig godt til en steak.
--

#6 & 7: Kan være at jeg skal prøve den Schiøtz, den har jeg ikke prøvet før. Guinness og Kilkenny har jeg prøvet flere gange, men ikke til mad. Jeg bryder mig ikke specielt meget om Guinness, synes faktisk den er lidt kedelig og nærmest smagløs, selvom den er sort som graven :)
--

#8 Det er i hvertfald en glimrende øl. Mener Kvickly har dem til omkring 13 kr i denne uge. Mht. Guinness, så er den altså rød :D.
--

Hancock black / Hancock Old Gambrinus Light
--
Top nørd med en tilfreds kone : sådan da hehe

Til kraftig mad ville jeg vælge en Bock eller en belgisk Dubbel
--

Jeg ville vælge en mørk øl. Jeg vil slå et slag for Rochefort 10 ( https://www.ratebeer.com[...] ), som er en af mine favoritøl. Den er dog på 11,3%, men smager og dufter fantastisk. Den kan bl.a. købes her: http://belgisk-oel.dk[...] til 25kr - bortset fra det er butikken(erne) bestemt et besøg værd. Meny har den også, men de skal have 42,5kr. for den, hvilket jeg synes er lidt voldsomt, når man bl.a. tænker på at man kan få den på diverse barer til omkring de 65kr. Ellers er jeg enig med #5. Til de ølinteresserede, kan jeg i øvrigt varmt anbefale at man ser de programmer med Carsten Berthelsen som vises på DK4 ( https://www.youtube.com[...] ). Bl.a. viser de et i nat kl. 02:40. Jeg har selv haft fornøjelsen af at være til foredrag med ham, hvilket også varmt kan anbefales. Han er ualmindelig god til at videreformidle sine budskaber, og har en evne til at fange folk om emner der ellers hurtigt kan blive lidt nørdet.
--
"We have to stop Hillary from stealing my transformers." - Donald Trump https://www.youtube.com[...]
--

Sidst redigeret 01-01-2018 10:36

#12 Rochefort 10 er en god øl, men det er dælme også en kraftig øl, jeg vil mene den er for kraftig til en hovedret - det er selvfølgelig op til en selv. Carsten Berthelsen, seriøst? Jeg synes han er ligeså tør og kedelig som de øl han drikker ;) Generelt kan der hurtigt være for meget smag i forskellige portere, variationen er dog enorm. Jeg ville personligt vælge en øl omkring 6-8%. Af type vil jeg nok personligt foretrække en bitter IPA til mørkt kød. Man kan smage øllen, men den tager ikke nødvendigvis over for alt smag i maden. En god bock kan også fungere glimrende. Den vil ikke bryde smagen i bøffen nær så meget. Man kunne også gå lidt crazy og tage en vildt gæret øl, det giver et kick til maden. Lad værre at køb dine øl i Kvickly, medmindre du er ude efter en proletar øl :) Find dig en god special butik, de kunne også have et par foreslag. Jeg oplever mange der tror de ved hvad den "bedste" øl er for dem, de har sjældent et særligt stort øl repertoire. Mit bedste råd er nok bare at komme ud og prøve en masse forskellige øl. Man kan godt skille fårene fra bukken via ratebeer, men det er sgu vigtigt at danne sit eget indtryk :)
--

Sidst redigeret 01-01-2018 17:07

Og lad dog for guds skyld værre med at købe en Schiøtz. Det er Royal's forsøg på at følge med mikrobryggerierne og det er bare overhovedet ikke lykkes. https://www.ratebeer.com[...] Det er næsten synd at en legende som Anders Kissmeyer er kommet med i det imo.
--

#13 #12 Rochefort 10 er en god øl, men det er dælme også en kraftig øl, jeg vil mene den er for kraftig til en hovedret - det er selvfølgelig op til en selv. Det har du ved nærmere eftertanke nok ret i :) . Carsten Berthelsen, seriøst? Jeg synes han er ligeså tør og kedelig som de øl han drikker ;) Hehe. Jeg synes skam han er meget underholdende. Mit bedste råd er nok bare at komme ud og prøve en masse forskellige øl. Helt enig :D .
--
"We have to stop Hillary from stealing my transformers." - Donald Trump https://www.youtube.com[...]

Køb endelig en Schiøtz. Det er lidt ligesom vin, at der er nogen der tror at der ikke er gode vine i Bilka. Det skal de have lov til, for så er der bare mere til os andre :).
--

#16 Jeg synes det er ærgeligt at du støtter et koncept som Schiøtz. Et større bryggeri der prøver at slå sig an på mikrobryg uden at rykke sig en tomme i deres koncept. De øl fra Schiøtz, de er bare anonyme i forhold til hvad man ellers kan få af øl i denne verden. De er lavet til at flest mulige kan lide dem, de er ikke lavet til at ville noget som helst, også fordi de skal være så billige som mulig. Tager du en øl som Gylden IPA, så er det jo begrænset hvor meget humle der er i den øl, man kan jo knap fornemme aromaen fra humlen, når man hælder den op, det er jo en skændsel at kalde det en IPA. Dermed ikke sagt det ikke kan være en øl du synes om, der er bare intet IPA over den. Så selvfølgelig kan den drikkes, MEN øl-verden har bare SÅ meget mere at byde på. Og nu er det jo ikke fordi at de små mikrobryggerier's øl sortiment er specielt dyre, det kræver bare lige man rykker væk fra de store supermarkeder som bliver betalt af de store bryggerier til at føre deres sortiment. Det handler overhovedet ikke om at være "fin på den", det handler om at komme derud hvor øllen vil noget og ikke blot er et stort anonymt produkt der skal brygges så billigt som muligt og please så mange som muligt. Desværre har de fleste større supermarkeder bare valgt et kedeligt og forholdsvist fast øl sortiment, som hovedsaligt kommer fra de store bryggerier. De eneste der faktisk har lidt snusfornuft i deres øl sortimen er Fakta. Og ja, det er sjovt men Coop har valgt at tage mikrobryg ind i Fakta's sortiment, hvor Kvickly sjovt nok har et mere fast sortiment. Jeg vil dog stadig vælge enten et sted med mikrobryg på nettet, eller en fysisk butik med mikrobryg og støtte de butikker der gør noget for øllen.
--

#17 Det skal du da være velkommen til, det ændrer ikke på jeg synes førnævnte er en god øl, og jeg har tænkt mig lejlighedsvist, at købe den fortsat.
--

Slots
--
Gæstebruger, opret dit eget login og få din egen signatur.

#13: hvorfor er en øl på 11% for kraftig? En god rødvin er jo ofte 12-14%. Jeg vil selv anbefale en barleywine, en kloster øl eller anden frugtig øl.
--
lorem ipsum et dolores

Altså smag er jo subjektiv, men er selv ret meget til IPA typen. Brewdog laver nogle ret gode af slagsen (den blå alm. IPA eller den røde brygget med rug), brooklyn synes jeg også er godt. Ellers er der Brewmaster IPA som jeg også synes er fin samt Semper Ardens IPA i den lidt billigere ende.
--

#2 hvem spiser gennemstegt bøf? :/
--

#18 Det skal du jo have alverdens lov til, jeg anbefaler dig bare at få prøvet lidt andet os. Jeg køber også helt almindelige øl, men derfor er der stadig langt op til de bedste. #20 Det er jo ligesom at sammenligne pære og bananer. For at lave en så kraftig øl skal der rigtig meget malt til, det giver bare en øl der er rigtig kraftig i smagen - den mener jeg bare tager alt for meget over ift. smagen på maden. Det gælder sig så vidt også for barley wine. Jeg ville personligt langt hellere have de kraftige øl til en dessert. Jeg synes ikke en vin på samme måde overtager hele smagspalenten som nogle øl kan gøre det, men igen det er jo personligt hvad man foretrækker. #21 Jeg håber du kan smage forskel på Brewdog punk IPA / Brooklyn East IPA og Brewmaster IPA / Semper Ardens IPA, jeg synes godt nok ikke der er meget IPA over de to sidste nævnte, ikke sagt at de ikke fint kan drikkes. Hvis du vil skubbe lidt til taget så prøv Sierra Nevada Torpedo (Fåes vist i føtex) eller Brewdog jachammer, der er lidt mere smæk på drengen :)
--

#23 Det der provokerer mig, er at du antager at jeg ikke har prøvet andet. Hele familien har folkeaktiver i det lokale mikrobryggeri, har været på ølture på i USA, Irland, England, Prag, spist på de fleste bryggerier i Danmark der kombinere ølbrygning samt madlavning, og er i øvrigt ivrig efter at smage forskellige øl, og besøger helst steder som Danske Ølentusiaster anbefaler. Jeg ved ikke alt om øl, men jeg ved meget, og jeg synes det er spændende. Jeg anbefaler netop øllen, da det er en øl, som de fleste kan lide, men som stadig har en kraftig karakter du ikke finder i de gængse pilsnertyper, som folk oftest køber. Jeg vil helt klart anbefale Spiint, HVIS du så absolut ikke stiller dig tilfreds med det ølsortiment de har i supermarkederne, at gå ind til en vin/øl-forretning, og sige hvad du kan lide, og hvad man skal spise til, de kan vejlede dig til et godt match, det giver oftest det bedste resultat. Smag er nemlig subjektivt, og jeg kunne aldrig drømme om at anbefale en Bock, da jeg ikke er særlig vild med øltypen. Jeg ønsker jer alle et godt nytår.
--

#24 Jeg antager ikke andet end hvad jeg læser. Jeg ærger mig bare over man kan sidde og tale en øl op, der manipulere med den trend der har været på IPA'er fra de store bryghuse. Den er utrolig ubalanceret, alt for krydret og enormt ved siden af sin proklamerede stil. Jeg synes bare inderligt det er en jammerlig øl, hvis type ikke hører hjemme på markedet. Det betyder jo netop ikke, som jeg også tidligere skrev, at du ikke kan lide øllen. Det er bare drøn ærgeligt at man vil støtte op om sådan et produkt. Carlsbergs brewmaster collection kunne også listes i den række af øl de større bryghuse går og forpester markedet med. Jo, de kan drikkes, men det er en gang pis fra industrialismen, det ødelægger alt det smukke ved øl.
--

Se de 24 afsnit af Natholdets julekalender - det kan være du bliver inspireret
--
Take everything you like seriously, except yourselves.

Kolde øl ?? :-)
--
Scummy

Hmm.. udover smag og behag der jo altid trumfer den enkeltes glæde/favouriseren af èt mærke frem for et andet, er det altid en god ting at stille et glas vand - evt. med lidt citron - på bordet, da alle øl (andet) vil give eftersmag fysisk såvel som hukommelsesmæsigt. Et pift af noget, der "ødelægger disse ting, vil give plads til en ny smag/smagsoplevelse. Der skal naturligvis ikke være meget tilsætning i "vandet", da dette så selvf. giver den efterfølgende "baggrundsfornemmelse/smag" i forhold til den nye oplevelse!. Selv synes jeg at f.eks. Grimbergen Double med en alko procent på 6,5% er en rigtig god partner til en god rød bøf (eller 2) :) La Trape/Quadrupel på 10% er også god, men hælder meste til den første Begge kan købes i Fakta - og bliver ikke de sidste :) Første til kr. 29.- og anden til kr. 40.- P/s - forøvrigt er jeg enig med "s.a.r.g.e i - at det ikke er bestemmende for en øls smag hvor den nu lige er købt. Det er ikke stedet der står for smagen - og sådan er det :) Godt nytår til alle Kim
--

Sidst redigeret 03-01-2018 13:34