STORE æg - Hvor :)

Af Giga Supporter kikophil | 15-07-2018 15:30 | 1303 visninger | 12 svar, hop til seneste

Hej rødder :) Nok et spørgsmål, der henvender sig mest til de brugere, der selv laver/har indsigt/lyst til madlavning :) Da jeg var en bett` purk, kunne man købe æg, der var så store, at de ikke ku` være i normale æggebakker. Derfor fik man så låget løst med med snor eller store elastikker rundt om. Æggene var mere end dobbelt så store som de æg, man i dag kalder for xl størrelser. Forretningerne gik så over til "brugervenlige størrelser" der ikke væltede løst rundt i bilen, og blev til omelet alà splat, inden man kom hjem. Kender i nogle steder, hvor forretninger/andet stadigvæk sælger disse ikke EU modificerede standardstørrelser, eller skal man ud på landet for, at finde en lokal bonde, der stadigvæk holder "megahøns" måske med smertelindrende medicin for store fødsler - hvis de da stadigvæk findes :)) Fandt lige min gamle "Frk. Jensen" kogebog frem, og hvis man følger antallet af æg fra dengang og til nu, vil man jo i en opskrift mangle måske 50% + æg grundet str. forskellen.. Sundt? nej sikkert ikke, men en opskrift er jo en opskrift, og ret sjov at lave til tider - sammenlignet med nutidens do.- Fortsat go` dag til alle :)
--

Sidst redigeret 15-07-2018 15:35

#1
Fc Junkies
Nørd
15-07-2018 15:32

Rapporter til Admin

Her :-) http://susannes-gaardbutik.dk[...] Moderne tider = moderne æg ;-) Og med dem gør det ikke noget at de vælter rundt i bilen!
--
Mvh Fc Junkies
--

Sidst redigeret 15-07-2018 15:33

#2
7430
Semi Nørd
15-07-2018 15:34

Rapporter til Admin

se om du kan finde nogle der ejer hønen af navnet Lohman (hybrid ), maran og store Jersey
--
jep jep

#3
7430
Semi Nørd
15-07-2018 15:37

Rapporter til Admin

strudseæg er langt fra som hønseæg:)
--
jep jep

#4
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 15:42

Rapporter til Admin

Ha ha - strudseæg :) Èt æg - og man har omelet til en familie i 2 dage haha.. (hvis man da har en pande, der kan rumme det)... Men da jeg altid er opsøgende/eksperimenterende ku` jeg godt finde på, at prøve et strudseæg - både for smagens samt nysgerrighedens skyld. Hvo intet prøver osv. :) Tror heller ikke, at et strudseæg går i stykker lige med det samme. Man kan vel nærmest bruge det som bowlingkugle i en nødsituation hehe.... Hvordan mon sikkerhedsbestemmelserne omkring salmonella osv. er vedr. salg af disse hyperæg?
--

Sidst redigeret 15-07-2018 15:47

#5
123
Gæst
15-07-2018 15:49

Rapporter til Admin

I Skærbæk ved Fredericia ligger der en gårdbutik, som sælger sådanne æg. Nogen har endda 2 blommer. De er økologiske og blommen har en meget mørk gul farve og smager fremragende. Jeg kan ikke huske hvad den hedder og hvor præcis gården ligger, for det er sjældent, at vi er på de kanter. Bønderne beholder ofte de store æg til sig selv eller sælger dem direkte fra gården, så du må nok ud og besøge lokale gårdbutikker
--
Gæstebruger, opret dit eget login og få din egen signatur.

#6
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 16:06

Rapporter til Admin

#2 - ja jeg vil se, om jeg ka` finde - måske en forening - allà "de frie gårdejere" - æg fra landevejen - den gode gamle bondegård etc. Bare nogle løse idèer omkring aktuelle navne. Nu er lovgivningen jo blevet løsnet omkring salg fra gårde/andet langs vejene, hvor man ikke før måtte annoncere via skilte ved hovedvejene, hvilket jo gjorde det besværligt for andre end de lokale/stedkendte at handle der, medmindre man/de annoncerede for stedets position/råvarer - hvilket jo ville nappe en pæn bid af den økonomiske interesse via både kundemangel samt overblik over distributionspolitikken.. Hvornår (dage/weekender/højtider/sæson) skal varerne ligge parat - til hvor mange kunder osv. ! Mange tak for navnene på hønsene. Det vil jeg absolut bruge til den videre eftersøgning som førsteprioritet :)
--

#7
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 16:17

Rapporter til Admin

#5 - hej og tak for dit svar :) Jeg skulle nok ha` nævnt, at jeg bor på Amager, så de bliver vist for dyre at hente hjem. Men fint nok hvis jeg kommer den vej forbi. 2 blommer er hvad man til tider finder i økologiske æg, da de ikke bliver så kontrollerede som non økologik do.- :) Jeg har jo et solidt snakketøj, så når jeg besøger gårdene, kommer jeg som regel også hjem med alskens andre ting som gulerødder/kartofler/porrer- og hvis der er noget gris eller okse der gerne vil med mig hjem, er der stor chance for, at det kommer det.... De æg jeg skrev om fra starten blev så heller ikke kontrolleret/gennemlyst, så det hændte, at man åbnede et æg, hvor der var en fysisk kylling i. Når man sad ved morgenbordet med familien, og savnede sit blødkogte æg, var der absolut ikke andet, der kunne fjerne lysten til samme, end når sådan en fjerklump dukkede op - adder badder og laang æggepause:)
--

Sidst redigeret 15-07-2018 16:22

#8
Gant
Elitebruger
15-07-2018 16:43

Rapporter til Admin

Find en privat sælger. De tvinger ik hønsene til at lægge æg 2 gange om dagen. : / http://www.ecoweb.dk[...]
--
MSI Global Z87-GD65 Gaming | i7 4770k @4GHz | ASUS ROG Strix GTX 1080 | Samsung 840 Pro 240GB | 2 WD 1TB | Crucial Ballistix Tactical 16GB DDR3-1600
--

Sidst redigeret 15-07-2018 16:46

#9
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 17:16

Rapporter til Admin

#8 - Superlink :) Så vil jeg trille ud i det danske sjællandske sommerland og indfange nogle æg, der overgår størrelsen for plads i køleskabets æggeafdeling, og så skal der saftsuseme fabrikeres/fremstilles nogle efterfølgende produkter, der overhaler alle de historier vores bedstemødre (jævnfør "0 har lavet - selv om det naturligvis bliver lidt af en opgave) :) Og ja - hvis en høne uanset hvilken race samt fysisk/psykisk tilstand den aktuelt måtte have - efterfølgende bliver presset udover dens formåen, må det jo uvedkårligt gå ud over div. kvaliteter for dens æg, da ting aldrig kan blive bedre end de ting de består af hehe.. De fleste kender vel til æg med tynd skal? Dette skyldes for lidt tilskud af kalk i deres foder. Kalk kan fåes fra flere kilder, men alt koster jo penge, og da danmark bruger/sælger millioner af høns hver dag, skal der derfor også mange 1000 tons kalk til - medmindre man står med en bakke parat under hønen - til en gang røræg :)
--

#10
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 19:45

Rapporter til Admin

#1 - læste fornyligt, at alle de strudsefarme vi havde for få år siden, nu var decimeret til nogle få stykker, da salget svandt helt ind.. Sådan en struds kunne jo ellers følge med til min kummefryser, da det jo er absolut fint fedtfattigt kød.. Men tror så ikke lige, at der står en opskrift i Frk. Jensens kogebog omkring strudse :)
--

#11
darking
Megabruger
15-07-2018 21:00

Rapporter til Admin

Du bor på Amager.. fis ud mod Kongelunden og Ullerup. der er masser af gårdbutikker. Jeg er sikker på du kan finde æg
--

#12
kikophil
Giga Supporter
15-07-2018 21:12

Rapporter til Admin

#11 - Kender Amager, og der er desværre ingen høns med superhuller. Alle er kørt ind efter de standarter der kan sælge dem i større mængde :)
--